Agua de Valencia: Wat is het en waar kun je het drinken?
Agua de Valencia is een cocktail die je moet proberen wanneer je in Valencia bent. De cocktail bestaat uit vodka, cava, gin, sinaasappelsap en suiker. Het drankje is eigenlijk alleen verkrijgbaar in de stad Valencia, en het drankje wordt zo genoemd omdat er Valenciaanse sinaasappels in zitten. Mocht je het namelijk nog niet weten: Valencia wordt ook wel de sinaasappelstad genoemd omdat er veel sinaasappelbomen zijn en deze verspreiden een heerlijke geur in de stad wanneer ze in bloei staan.
Hoe bestel je Agua de Valencia en hoe duur is het?
In Valencia kun je bij een bar gewoon vragen om Agua de Valencia, de kans is groot dat ze dit voor je hebben. Je kunt vervolgens kiezen uit een “copa” (een groot bol glas) of een “jarra” (een karaf). Een jarra is ideaal wanneer je met meerdere mensen bent. Een jarra met 1 liter Agua de Valencia kost bij Cafe de Las Horas €22 euro, hier haal je 4 of 5 glazen uit. De prijs valt dus reuze mee, als je bedenkt dat dit gewoon een erg sterke cocktail is met veel alcohol.
De geschiedenis van Agua de Valencia
Agua de Valencia werd eind jaren ’50 voor het eerst gemaakt, en dat ging eigenlijk per toeval. Het verhaal begint in Cervecería de Madrid, een bar in het hart van Valencia, waar vaak Baskische reizigers langskwamen. Deze gasten bestelden steevast “Agua de Bilbao”, hun bijnaam voor de beste cava die de bar kon serveren. De eigenaar, Constante Gil, raakte op een gegeven moment verveeld door steeds hetzelfde te moeten schenken. Hij besloot iets nieuws te bedenken en serveerde hen een creatie die hij zelf had samengesteld: Agua de Valencia. Dit nieuwe drankje bleek een schot in de roos, en de Baskische bezoekers vroegen er bij elk volgend bezoek naar.
In de jaren ’70 begon Agua de Valencia steeds meer aan populariteit te winnen, niet alleen onder de vaste klanten, maar door heel Valencia. Tegenwoordig is het een vaste waarde in het uitgaansleven van de stad en kun je het bijna overal in het historische centrum bestellen.
Constante Gil, de man achter dit iconische drankje, had eigenlijk een heel andere achtergrond. Hij werd geboren in 1926 in Rianjo, een dorpje in het noorden van Spanje. In 1948 verhuisde hij naar Valencia om zich als kunstschilder te vestigen. Samen met andere lokale artiesten richtte hij de Grupo Bulto op, en hun kunstwerken werden zelfs tentoongesteld in het IVAM, het museum voor moderne kunst in Valencia.
Het was echter in de ontspannen sfeer van zijn eigen café, waar hij en zijn vrienden vaak samenkwamen om over kunst en het leven te praten, dat hij de Agua de Valencia bedacht. Ondanks zijn poging om het recept officieel te registreren, kreeg Constante nooit een patent op zijn creatie. Hierdoor kunnen verschillende bedrijven tegenwoordig hun eigen versies van Agua de Valencia maken, maar het blijft onlosmakelijk verbonden met zijn naam en de stad waar het allemaal begon.
Waar drink je de beste Agua de Valencia?
Op veel plekken in Valencia kun je Agua de Valencia drinken. Echter zijn er een paar locaties waar het drankje extra lekker is:
- Cafe de las Horas. Een bijzonder cafe in het centrum van Valencia, direct naast het bekende Plaza de la Virgen. Waar je vaak buiten gaat zitten op een terras, is het bij Cafe de las Horas juist aan te raden om binnen te gaan zitten. De sfeer is uniek, authentiek en anders dan je gewend bent in de stad. Laat je verrassen! Naast de heerlijke Agua de Valencia die je hier kunt halen, is het ook aanbevolen om een aantal tapas te proberen.
- Cafe Sant Jaume. Dit cafe zit aan de gezellige straat Carrer dels Cavallers. Hier vind je meerdere leuke cafe’s, bijvoorbeeld ook El Cafetin. Op het terras bij Cafe Sant Jaume is het altijd gezellig, hier komen vaak ook straatartiesten muziek maken. Zo zit je dus al snel te genieten van het lekkere Spaanse sfeertje.
- Cafe Infanta. Nog een bekend en populair cafe is Infanta. Hier kun je wederom genieten van erg goede Agua de Valencia, en daarnaast is de tapas ook lekker. Het ligt bij Plaza del Tossal, hier is het ook erg gezellig.
Hoe kun je Agua de Valencia zelf maken?
Maak je eigen Agua de Valencia! Je hebt de volgende ingrediënten nodig (voor 1 glas):
- Vodka – 5 cl.
- Cava – 70 cl.
- Gin – 5 cl.
- Sinaasappelsap – 25 cl.
- Suiker – naar smaak
- IJsblokjes – naar wens
- 1 sinaasappel of limoen als garnering
Meng de vodka, cava, gin en sinaasappelsap in een glas. Voeg suiker toe naar smaak en voeg vervolgens een aantal ijsblokjes toe. Meng en roer het geheel goed en maak het af met een garnering naar wens.
